Alimentazione Biologica
Curare con il cibo
4 maggio 2011 | 
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Si è raggiunto, ormai, un accordo sul fatto che le malattie più frequenti siano in rapporto con il tipo di alimentazione e stile di vita maggiormente diffusi. Negli ultimi decenni, le nostre abitudini alimentari sono cambiate: la quantità e la qualità del cibo che normalmente assumiamo sono cambiate, ed il risultato di tutto ciò sono le malattie cronico – degenerative (cancro, artrosi, malattie autoimmunitarie, ecc. ) che rappresentano uno dei più seri problemi della società moderna.
Le caratteristiche legate alle nuove abitudini alimentari sono:
- Eccesso calorico;
- Apporto ridotto di fibre grezze;
- Eccesso di proteine, grassi animali e zuccheri;
- Presenza di cibi artificiali, additivi alimentari e di residui di coltivazione.
La nostra società ci ha imposto degli standard di vita in cui si mangia tendenzialmente troppo, troppo in fretta e troppo male. Le associazioni alimentari non vengono rispettate, la qualità dei cibi diventa sempre meno apprezzabile, quantità di cibo è esagerata, si mangiano troppe merendine e dolciumi etc.. etc..
Anche la cottura dei cibi riveste un’elevata importanza per la nostra salute: mangiare cibi congelati, preriscaldati e cotture troppo lunghe portano alla formazione di omotossine, che si rivelano molto tossiche per il nostro organismo.
Assumendo alimenti poveri di vitamine, minerali, aminoacidi essenziali, acidi grassi essenziali, non si riesce a nutrire correttamente il nostro organismo. Mangiando cibo “tecnologico” (cioè non biologico e trattato chimicamente) è necessario introdurre una quantità di cibo maggiore per compensare lo scarso apporto di vitamine, minerali etc.
Tutti i diritti di produzione, di traduzione e di adattamento parziale o totale, con qualsiasi mezzo di questa pubblicazione sono riservati in tutti i Paesi. I testi e le immagini sono di proprietà esclusiva della Natural Power Srl.
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L’Alimentazione
Alimentazione significa utilizzazione equilibrata di un solo alimento in quantità desiderata, secondo il “principio dell’associazione alimentare corretta” con priorità all’immissione del primo alimento ingerito all’insalata o ad un tipo di verdura cruda e, come secondo alimento, una proteina o un carboidrato, senza eccessi o ingiustificate esclusioni di cibo.
La Salute….
…è il risultato dell’associazione alimentare corretta degli alimenti e dell’integrazione appropriata di vitamine e minerali. La salute vuol dire:
- Mente sana e lucida;
- Non avvertire stanchezza;
- Avere buon appetito;
- Dormire bene;
- Avere buona memoria e concentrazione;
- Non essere facile all’irritabilità;
- Essere gioiosi e lucidi;
- Controllare le proprie emozioni e reazioni;
- Avere sommo rispetto per la vita e per l’uomo.
LE CARENZE ALIMENTARI SONO DOVUTE A:
- Consumi di cibi poveri in nutrienti;
- Alterato assorbimento e/o utilizzazione da parte delle cellule o trasporto in circolo di nutrienti;
- Apporto superiore al fabbisogno biologico dell’individuo;
- Perdite di nutrienti non reintegrate secondo il fabbisogno individuale;
- Malattie che interferiscono con la masticazione e/o la deglutizione (lesioni erosive, ulcerose, o vescicolo – bollose del cavo orale, nevralgia del trigemino o del glossofaringe, miastenia grave, ostruzione neoplatica, meccanica (debolezza muscolare), delle vie digestive, disfunzioni temporomandibolari, mal occlusioni, denti;
- Trattamento farmacologico protratto: dosi elevate di farmaci, quali, ad esempio, antibiotici o diuretici o contraccettivi orali, salicilati, citostatici, immunosoppressori, psicofarmaci, farmaci antiepilettici, ecc che alterano il metabolismo dei micronutrienti o ne influenzano l’assorbimento o ne aumentano il fabbisogno;
- Blocchi metabolici che si instaurano per: alimentazione errata e consumi di alimenti tossici.
LE PATOLOGIE DA CIBO
Il cibo è per l’uomo fonte di salute ma alle volte esso può anche essere fonte di malattia. Tali patologie possono essere:
* Infettive: si verificano se il cibo è contaminato da germi e quando la catena alimentare è intatta e della quale l’uomo rappresenta l’ultimo elemento.
*Cronico – digestive: si verificano se il suo consumo di cibo, nel tempo, non avviene secondo le linee guida dell’alimentazione umana e se si utilizzano cibi inquinati da sostanze tossiche. Un non corretto consumo di cibo è, con alta probabilità, la causa prima della loro insorgenza. Esso incide sulle funzioni della mucosa dell’apparato digerente, compromettendo le sue capacità di assorbire i nutrienti. La conseguente alterazione dell’equilibrio tra questi (bilancia antiossidante) si ripercuoterà sulle reazioni biochimiche delle cellule.
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